Penne con pomodorini, nocciole e caprino

Spesso mi capita di cucinare "di getto": apro il frigorifero, vedo quello che c'è e semplicemente invento! Solitamente parto da un ingrediente e decido, tra ciò che ho disponibile, quello che meglio si sposa.
Questa volta sono partita dai pomodorini e ho abbinato caprino, nocciole e un tocco di piccante.

• 300gr di penne rigate
• circa 15 pomodorini ciliegia
• una manciata di nocciole spellate
• basilico (io ho usato quello surgelato già sminuzzato)
• 80gr di caprino (di capra)
• 1 peperoncino (so che è praticamente impossibile da trovare, ma trovo che il peperoncino che meglio si sposa con la pasta sia il pequin)
• olio e.v.o.
• sale

Laviamo e tagliamo i pomodorini a spicchi.

In un wok, mettiamo un filo d'olio e tostiamo leggermente le nocciole tritate grossolanamente.

Aggiungiamo i pomodorini tagliati, un po' di basilico tritato, sale, e il peperoncino sminuzzato.

Quando i pomodorini si saranno appasiti, aggiungiamo il caprino e amalgamiamo finché si sarà sciolto.

Quando saranno pronte, uniamo le penne appena scolate.